Für eine hochwertige Food-Fotografie muss man einige Regeln beachten

Schon vor dem Kochen gilt es also Vorbereitungen für eine erfolgreiche Food-Fotografie zu treffen. Denn nicht nur das Gericht selbst, sondern auch die Dekoration ist wichtig. Die Gestaltung um das eigentliche Motiv herum entscheidet mit, wie ausdrucksstark die Fotografie in ihrer Gesamtheit wird. Der Aufbau der Bildgestaltung sollte daher schon bereits stehen, bevor man Töpfe oder Pfannen angerührt hat. Durch Probefotos lässt sich dann bereits der passende Aufnahmewinkel bestimmen und die Lichtverhältnisse können mit den Aufnahmen geprüft werden.

Auch wie die Bildpositionierung für jeweilige Gerichte sein sollte kann ganz unterschiedlich sein. Manchmal werden Teilabbildungen zu einem eindeutig besseren Foto oder man arbeitet mit dem sogannnten goldenen Schnitt, um die richtige Balance zwischen dem eigentlichen Motiv und dem Hintergrund zu erhalten. Beim goldenen Schnitt geht es in der Fotografie darum, das Bild in drei Teile der selben Größe aufzuteilen. Dabei wird das Hauptmotiv nicht exakt in die Mitte gesetzt, sondern die Mitte bleibt leer. Auch dadurch wird dem menschlichen Auge ein sehr viel intensiverer und ausgewogener Eindruck geliefert.

Eine Food-Fotografie sollte möglichst keinen Schatten werfen und der Blick vom Betrachtern sollte möglichst gut zum Motiv hingeführt werden. Fast jeder Mensch fängt wie beim Lesen auch bei einem Blick auf ein Bild links an und wandert mit den Augen dann nach rechts. Dieses Verhalten lässt sich für ein gelungenes Foto ebenfalls ausnutzen, indem man den Bildaufbau entsprechend plant.

Folgt “Smartcamera” dem “Smartphone”?

Seit 2007 spielt der Internetriese Google mit seinem Betriebssystem Android auch eine wichtige Rolle für die Zukunft des mobilen Internets. In jenem Jahr gelang der Coup, 33 branchenführende Mobilfunk-Unternehmen auf das neue, offene Betriebssystem Android einzuschwören und damit dem Apple-Betriebssystem Paroli zu bieten.

Der Klassenprimus bei den Android-basierten Smartphones und Tablets ist heute Samsung. In einem nächsten Schritt denkt der koreanische Hersteller nun darüber nach, auch Digital-Kompaktkameras mit einer offenen Betriebssystem-Umgebung auszustatten. Erste Wahl ist dabei das weit verbreitete, von einer großen Basis an Software-Entwicklern getragene Android. Was sich beim Smartphone bewährt hat, könnte so auch in Digitalkameras die Funktionsabläufe steuern und sogar weiter ausweiten – vielleicht als “Smartcamera”?

Verlockend: die Welt der “Apps” und “Uploads”

Wie könnte sich Android vorteilhaft auf die Funktionalität einer Digitalkamera auswirken? Zur Beantwortung dieser Frage lohnt es sich, beim Smartphone Maß zu nehmen. Die kleinen Alleskönner wurden für den mobilen Menschen deshalb so unverzichtbar, weil sie mit ihrer eindrucksvollen Vielfalt von zuladbaren “Apps” – diesen kleinen, individuellen Funktionspaketen – auf persönliche Bedürfnisse zugeschnitten werden können. Ähnliches wäre auch für digitale Kameras unter Android vorstellbar. In Analogie zu den Smartphone-Apps wären multifunktionale Foto-Apps ein neues Betätigungsfeld für Android-affine Software-Entwickler. Der schnelle Upload digitaler Bilder in Internet-verfügbare Bildspeichersysteme und Social Networks wie Facebook, Twitter & Co. sind ebenso vorstellbar wie die komplexere Bildbearbeitung oder neue Menüs und Benutzeroberflächen. Als Resultat könnte die Smartcamera mit dem individuellen “App”-Fingerabdruck entstehen.

Das Unternehmen Kodak wurde mit seinen Foto Filmen bekannt

Die Firmenkrise offenbarte sich Anfang Dezember 2011 massiv durch den Abfall der Kodak-Aktie auf unter einen Dollar. Bereits zu diesem Zeitpunkt kamen Gerüchte über eine drohende Pleite auf, die Kodak jedoch zurückwies.

Die Firma Kodak ging im Jahre 1892 aus dem Unternehmen Eastman Dry Plate Company hervor. Die Produktpalette des Unternehmens mit Sitz in New York umfasste Fotoapparate und Filme. In den folgenden Jahrzehnten expandierte das Unternehmen zu einem multinationalen Konzern, gewann Absatzmärkte auf der ganzen Welt und erzielte beachtliche Gewinne. Die praktischen, preisgünstigen Kodak-Kameras mit den dazugehörigen Filmen fanden begeisterte Nutzer und dominierten den Markt.

Das Unternehmen war sogar am US-Raumfahrtprogramm der NASA beteiligt, Aufnahmen von der US-Mondlandung wurden auf Kodak-Filmen festgehalten. Auch die amerikanische Filmindustrie in Hollywood griff auf Kodak-Filme zurück.

Der Abstieg des Konzerns begann mit der Jahrtausendwende, als zunehmend digitale Technik die analogen Verfahren ablöste. Dieser Trend setzte sich rasant fort, immer mehr Nutzer, egal ob Profis oder Amateure, fotografieren digital. Die Anpassung an diesen neuen Markt ist Kodak offensichtlich schwer gefallen. Obwohl das Unternehmen auch Digitalkameras produzierte, hat es sich zu lange auf den Vertrieb analoger Kameras und Filme konzentriert und erhebliche Summen darin investiert. Die zunehmende Konkurrenz aus asiatischen Ländern, die durchaus nicht nur Billigprodukte präsentiert, verschärfte die Situation zusätzlich.

Es bleibt abzuwarten, ob Kodak eine Neuaufstellung im Rahmen der Insolvenzverwaltung schaffen wird.

Eine neue App von Interealtime verbessert die Qualität beider iPhone Kameras

Interealtime hat die App “Nightcap” auf den Markt gebracht, welches die Begrenzung der Belichtungszeit umgeht. Neben dem Automatikmodus verfügt Nightcap auch über einen manuellen Modus. Hierbei kann man die Belichtungszeit zwischen 1/20 und einer Sekunde einstellen. Ferner lässt sich der Fokus setzen und der LED-Blitz ein- oder ausschalten. Dabei ist zu beachten, dass, aufgrund der längeren Belichtungszeit, die Qualität des Fotos zwar verbessert wird, die Kamera aber ruhig gehalten werden muss, idealerweise auf einem Stativ. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das Foto verwackelt.

Die Features von Nightcap im Überblick

- Belichtungszeit bis zu einer Sekunde,
- verbesserte Bildqualität,
- durch Nightcap wird die iPhone Kamera sehr viel empfindlicher als durch die iOS-Kamera-Funktionen,
- manueller oder automatischer Modus. Der Automatikmodus ist in den meisten Fällen ausreichend, der
manuelle Modus erlaubt die oben genannten Einstellmöglichkeiten,
- es werden beide Kameras des iPhone unterstützt.

Abschließen lässt sich festhalten:

Durch Nightcap wird die Fotoqualität beider IPhone-Kameras erheblich verbessert. Bei hohen Belichtungszeiten ist aber auch die ruhige Hand des Anwenders gefordert. Nightcap wurde für iOS 5 entwickelt, ist aber auch auf den iPhones 3GS, 4 und 4S sowie auf dem iPod Touch 4G mit Kamera lauffähig. Nightcap ist über den Apple-App-Store erhältlich und kostet 0,79 Euro.

Digitalfoto schießen, bearbeiten, drucken

Die 300 Gramm leichte und 8 x 12 cm große “PoGo” ist Digitalkamera, Bildbearbeitungsstation und Drucker in einem Gehäuse. Die Bedienung ist intuitiv. Ein per Knopfdruck erzeugtes Digitalbild kann vom Fotografen in der Kamera vor dem Ausdrucken bearbeitet werden. Das Druckverfahren beruht auf der neu entwickelten “Zink-Technologie”, bei der Fotoabzüge ohne Tinten hergestellt werden. Dabei werden Kristalle mittels spezieller Walze erhitzt und auf das Papier aufgebracht. Die “PoGo” Digitalkamera produziert Fotos im Seitenverhältnis von 2:3 und in der Formatgröße 5 x 7 cm, was in etwa einer Visitenkarte entspricht. Das integrierte Papierfach des mobilen Druckers faßt 10 Blatt.

Ausdrucke von Digitalkameras & Handys

“PoGo” läßt über die eingebaute USB-Schnittstelle auch den Ausdruck von Fotos zu, die auf anderen Digitalkameras erzeugt wurden. Dies gilt für Fremdkameras, die über die sogenannte “PictBridge” Schnittstelle verfügen. Dabei ist allerdings zu beachten, daß Bilder aus anderen Kameras immer automatisch auf das vom “PoGo” System vorgegebene Seitenverhältnis 2:3 beschnitten und randlos produziert werden. Auch für “Bluetooth”-fähige Handys steht das mobile “PoGo” Fotolabor aus der Westentasche zur Verfügung.

Die Nikon 1 J1 verfügt über einen 10 Megapixel-Bildsensor, mit dem sich Fotos bis zu einer maximalen Auflösung von 3.872 x 2.592 Bildpunkten aufnehmen lassen. ISO-Werte lassen sich zwischen ISO 100 und ISO 6400 einstellen, besonders erwähnenswert ist hierbei die überaus hohe Bildqualität, die die Kamera selbst bei schlechten Lichtverhältnissen abliefert. Verschlusszeiten für unterschiedlichste Aufnahmesituationen lassen sich zwischen 1/16.000 und 30 s einstellen, ein Blitzlicht ist in das Gerät eingebaut, wird jedoch nur nach selbstständiger Auswahl im Bedienmenü aktiviert.

Auch die Auslöseverzögerung der Nikon 1 J1 weiß zu überzeugen: Bei guten Lichtverhältnissen entstehen Fotos bereits in unschlagbar schnellen 0,2 Sekunden, bei schlechterem Umgebungslicht ist die Auslösezeit mit etwa 0,4 Sekunden immer noch absolut zufriedenstellend. Auch Videofilmer kommen mit der eleganten Kamera voll und ganz auf ihre Kosten: Aufnahmen lassen sich in Full-HD-Auflösung mit bis zu 1080p aufnehmen. Für das neue Modell sind momentan sowohl ein 10-30mm-, als auch ein 30-110mm-Objektiv verfügbar, welche (je nach ausgewähltem Set) bereits im Lieferumfang enthalten sind. Auf manuelle Fokusringe an den beiden Objektiven muss der Anwender leider verzichten, ebenso wie auf einen optischen Sucher.

Fazit: Die Nikon 1 J1 kann vor allem durch ihre brillante Videoqualität, schnelle Auslöseverzögerungen, sowie eine gute Bildqualität bei schlechten Lichtverhältnissen überzeugen. Erhältlich ist das Modell ab Ende Oktober, zusammen mit einem 10-30mm Objektiv liegt der Verkaufspreis bei etwa 599 Euro.

Dabei ist relativ wenig alt und bekannt, wenn man sich vom Design einmal abwendet und die inneren Werte des iPhone 4S betrachtet. Ein schnellerer Prozessor verhilft dem Smartphone zu einer Rechenleistung, die es mit dem iPad 2 aufnehmen kann und die vor allem bei zukünftigen Spielen und Grafikanwendungen zum Zuge kommen wird.

Eine neue Kamera nimmt Bilder mit einer Auflösung von 8 Megapixeln auf und sorgt mit einem neuen Objektiv, welches mit einer zusätzlichen Linse und einer vergrößerten Blende ausgestattet ist, für besser ausgeleuchtete Bilder. Ein Infrarotblocker verhindert dabei das Eindringen schädlicher Infrarotstrahlen, die die Bildqualität beeinträchtigen können.

Ein in den Mikrochip integrierter Bildsignalprozessor ermöglicht eine schnellere Bildaufnahme und vor allem eine neue Funktion zur Gesichtserkennung, die sich automatisch auf Aufnahmen von Einzelpersonen oder ganzen Gruppen einstellt. Neu ist zudem, dass die Kamera des iPhone direkt vom Sperrbildschirm aktiviert werden kann, so dass nicht erst in die zuständige App gewechselt werden muss.

Letzteres gehört zu einer Vielzahl an Neuerungen des neuen Betriebssystems iOS 5, welches auch Besitzern früherer iPhones per Download kostenlos zur Verfügung gestellt wird. Mehr als 200 neue Funktionen verspricht Apple, dazu viele Detailverbesserungen. Die aufsehenerregendste Funktion, ein Spracherkennungssystem namens Siri, mit dessen Hilfe der Benutzer mit dem Gerät kommunizieren kann, ist allerdings exklusiv für Käufer des neuen iPhone 4S bestimmt.

Die Kunden scheinen die neuen Funkionen und die Verbesserungen an der Hardware, wie die verbesserte Kamera und den neuen Prozessor, positiv aufgenommen zu haben. Bereits am ersten Vorbestellungstag verzeichnete die Firma den Rekordwert von über einer Million Bestellungen.

Historie der Entwicklung von Digitalkameras

Zunächst sollte man wissen, dass man mit modernen Digitalkameras auch mit weniger Megapixel gute Fotos machen kann. Selbst in den Anfängen mit 1,2 – 2 Megapixel konnten je nach Kamera schon gute Schnappschüsse gemacht werden. Erster Meilenstein waren Digitalkameras wie die Konica Minolta Dimage A1 mit 5 Megapixeln. Hier hat man schon einen dramatischen Anstieg in der Bildqualität im Verhältnis zu 2 Megapixel-Kameras gesehen. Mit jeder Digitalkamerageneration stiegen auch die technischen Möglichkeiten und es konnten immer wieder höhere Megapixel Zahlen für Digitalkameras verzeichnet werden. Während eine Kamera-Generation lang 8 Megapixel das Nonplusultra war, wurde auch diese Entwicklung schnell in den Schatten gestellt – Digitalkameras mit 12 Megapixeln haben den Markt für sich erobert und sind auch heute noch weitgehenst aktuell. In den jüngsten Tagen verzeichnet man bei modernen Digitalkameras bis zu 18 Megapixel, hauptsächlich bei digitalen Spiegelreflexkameras.

Auf was beim Kauf einer Digitalkamera achten?

Wie viele Megapixel die neue Digitalkamera haben soll, bleibt einem natürlich selber überlassen. Deswegen sollte man sich vorher überlegen, wo der Einsatzort des neuen Schmuckstückes sein soll. Möchte man die Bilder professionell weiterverarbeiten, z. B. im Bereich Printwerbung oder Stockbilder die man verkaufen möchte sollte man sich für eine hochwertige Kamera mit 18 Megapixeln entscheiden, denn hier müssen die Enddaten der Digitalkamera einwandfrei sein. Ein gestochen scharfes Bild verkauft sich nun einmal besser als ein Hobby-Schnappschuss. Möchte man dagegen hin und wieder die Familienfeiern oder den Familienausflug fotografieren, kommt man meist auch mit 12,1 – 15 Megapixel an sehr gute Bilder.

Man sollte aber beachten dass nicht nur die Anzahl der Megapixel ausschlaggebend für die Bildqualität einer Digitalkamera ist, sondern das verwendete Objektiv. Wenn das Objektiv verhältnismäßig schlecht ist, wird das Endergebnis genauso schlecht sein.

Für den Käufer bedeuten Systemkameras, nicht mehr wie bei einer normalen Digitalkamera auf Qualität verzichten zu müssen. Zusätzlich macht die geringe Größe der Systemkameras die Handlichkeit deutlich besser als bei den teuren Spiegelreflexkameras. Da die Größe an sich keinen Maßstab für die Qualität der Kamera bildet, kommt es natürlich auf den Bildsensor an. Sonst könnten die Käufer einfach das kleinste Modell auswählen.

Je größer der Sensor einer Systemkamera, desto höher wird die Qualität und desto besser werden natürlich auch die Aufnahmen. Während die Anzahl der Megapixel höchstens noch die Größe der Bilder beeinflussen, gilt der Sensor als das wichtigste Bauteil für eine Kaufentscheidung. Moderne Modelle von Panasonic, Sony und Olympus besitzen trotz ihrer recht geringen Größe qualitativ hochwertige Sensoren und stehen den teuren Spiegelreflexkameras in fast nichts mehr nach.

Beim Kauf einer Digitalkamera sollten diese Faktoren auf jeden Fall berücksichtigt werden. Wer eine hohe Qualität möchte und die Kamera auch noch leicht in der Hand halten will, der findet bei den oben genannten Herstellern auf jeden Fall ein passendes Modell.

Um das neue Feature nutzen zu können, müssen zunächst einmal 12 Euro investiert werden, denn im Gegensatz zur Grundversion ist diese neue Version nicht kostenlos. Anschließend muss die entsprechende Digitalkamera an den PC angeschlossen werden, damit die Software “Capture One” installiert werden kann. Diese erstellt eine Art Webserver, über dieses Serversystem kann die Kamera anschließend mit Hilfe von iPhone oder iPad gesteuert werden. Neben der Auslöser-Funktion können über die Apple-Geräte auch weitere Einstellungen vorgenommen werden, zum Beispiel können die Einstellungen für Lichtempfindlichkeit und Blende verändert werden. Unterstützt werden sowohl High-End Kameras von Canon oder Nikon, als auch Modelle von Leaf oder Mamiya. Die App selbst kann über den App Store oder über iTunes bezogen werden.

Fazit: Capture Pilot eröffnet dem Benutzer mit dem neuen Feature einige interessante Möglichkeiten. Besonders in Kombination mit fest montierten Kameras könnte diese App interessant werden. Mit 12 Euro wird Capture Pilot den meisten, die eine nette Spielerei suchen, vermutlich zu teuer sein. Hobbyfotografen hingegen werden einen Kauf nicht bereuen, da Phase One mit der neuen Version von Capture Pilot wirklich einige gut durchdachte Neuerungen auf den Markt gebracht hat. Vor allem die Tatsache, dass die Digitalkamera nicht nur ausgelöst, sondern auch richtig eingestellt werden kann, dürfte für einige einen überzeugenden Kaufgrund darstellen.